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这几年川菜在珠江两岸开花结果，风光的很哦！ 川菜，不管你喜欢或者不喜欢，它很“霸道”哦，现在已经在大街小巷里吸引了众多的食客。说到川菜，广州人最怕的是“麻”，我们常常把咬到小花椒粒称为“小炸弹”。呵呵，这个滋味让我们终身难忘！也许，正是这个原因让我们自愿打开钱包，乐而思蜀递上钞票。 其实，我们在点菜的时候可以讲明少辣或少麻，但是，如果你点了麻婆豆腐，而不要一点麻辣，哈哈，厨师会罢工的哦。川菜之魂就在麻辣，少了它们川味就无所依靠了。当然，有一个川菜名厨说过，川菜并不都是靠麻辣出名的，不麻不辣的菜也有许多。是的，川菜吃多了，我也发现了许多好吃而又少麻少辣的菜了。 1、毛血旺。早就久仰它的大名了，今日相遇，哈哈，尽是我口中之物。在此说明一下，这些菜品属于重庆菜，只是我习惯上还是说川菜。再说了，川渝本是一家嘛。
 3、毛血旺。在我们广州，有许多菜式进入本地之后，都有少许改变，以讨好我们本地人。但是显然渝风楼坚持了麻辣的特点，绝不妥协。好样的，赞！！！
 3、蒜泥白肉。这青瓜与白肉是绝好的搭配，油脂的香味与瓜的清香交融在一起，那复合的味道真是美味呀。
 4、水煮鱼。吃四川菜当然少不了这道菜了，辣的开心，辣的头顶冒汗。这才是正宗的水煮鱼！
  6、双椒蹄花。
 7、双椒蹄花。当我看到这盘菜上的辣椒不多，而且没有花椒，我还想着它不太辣。哈哈，奋勇地咬上一口，哇噻，又麻又辣呀，原来放了花椒油了！当然了，只要我少沾一些汁，还是可以接受的。
 8、鱼洞烧肥肠。看来全国各地的人都喜欢猪肠，真是人见人爱哟。
 9、鱼洞烧肥肠。先解释一下，“鱼洞”是地名。这猪肠咬在嘴里是满口生香呀，绵软中有一些微微的韧性。
 10、肥肠下面是土豆粉丝，很滑很爽，色泽很白，一开始我还以为是面条呢。
 11、香辣兔头。我不知道它为什么会是四川的名菜，只是因为它的名气旺盛，所以我也要尝尝！
12、香辣兔头。实话实说，一个字：辣！两个字：很辣！因为太辣，所以我分辨不出究竟是它与鸭头有什么区别。
13、麻婆豆腐
14、麻婆豆腐。麻婆豆腐一定要向大家介绍的，因为它是川菜的代表作之一。当然了，其它的话我就不说了。
15、香辣无骨鸭掌
16、香辣无骨鸭掌。去了骨的鸭掌自然是吃货的一大福音呀，这样你就能一口就咬进嘴里，一直到急白了眼。
17、万州麻辣煮双鲜。您瞧见了盆面上飘着的一层花椒仔的吧？如果连重庆人都将此菜叫做麻辣，那真是一个麻字如何了得！
18、双鲜之一
19、双鲜之二
20、忠州粉蒸肉
21、粉蒸肉。在广州菜谱里，我是很难见到它的。今日相见大有恨晚之意呀。大口肉，大口饭！！！
22、回锅肉。这道平民美食是川菜中最著名的菜式，穷人吃它，富人也喜欢。
23、回锅肉。这肉要成灯盏形才能说是最漂亮的，就是要形成一个小窝窝。
24、红油猪耳。这道凉菜也是餐桌上不可少的。它不麻不辣。
25、双味糍粑
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