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小时候每逢过年，让我感到最欢乐的只有两件事：一是挎着个篮子跟爸爸去街上买花炮，二是拆家里那些花花绿绿的点心盒子。如果在这两件事中选一件最爱做的，那绝对是拆点心盒了，因为花炮对女孩子的诱惑远远不如香甜的糕点。
我们这里拜年并不讲究一定要在正月，过了小年后，家家户户就陆陆续续开始拜年了。那个时候的礼品比较单一，无非是烟酒和点心之类，连水果都少见。点心也都是那些传统的桃酥、八件，沙琪玛在那会就算是高级货了。我的乐趣就是在拜年的人走后，打开点心盒，挑选自己喜欢的点心。说是挑选，每次拿在手里的点心无一例外全是枣泥馅的，根本就是个枣泥控，至于现在人们用来怀旧的那些青丝玫瑰馅啊、五仁馅啊，基本是不受我待见的。即使到现在，酥皮点心中我最喜欢的还是枣泥馅，只是现在买来的枣泥馅点心吃起来味道比以前的差得远了。
今天是小年了，春节马上就到了。今年春节去朋友家，我准备采取一个怀旧的方式，拎着点心盒去拜年，不同的是这点心是我亲手做的。在这个伪劣食材充斥市场的年头，手工自制无添加糕点可是很时髦的礼物哦，只此一家，别无分店。
今天博文的内容就是我这拜年点心中的一种——枣泥一口酥。这是传统的中式酥皮点心，个子小小，吃起来只需一口。虽然这么小的点心做起来比较麻烦，吃着却方便了很多，不用担心咬一口掉满地渣渣哦。当然用这个配方做大块头的枣泥酥也是可以的，大小随心，个头全在剂子的大小上。
整理图片时出现了失误，制作枣泥馅的过程是用手机拍的，记得已经把图片导入电脑，手快删了手机图片，结果发现电脑里根本没有，瞬间傻眼......
材料：
水油皮：面粉200克 猪油30克
水100毫升
油酥：面粉150克 猪油75克
馅：自制枣泥馅适量
做法：
1.将面粉200克、猪油30克、水100毫升揉成光滑的面团。
2.面粉150克、猪油75克混合成油酥。
3.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
4.取一个面团按扁，将油酥放在中间。
5.将包住油酥的面团收口团成圆形。
6.将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
7.将椭圆面片从上而下卷起。
8.完成所有面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
10.将擀好的面团从上而下卷起，松弛10分钟。
11.竖着拿起面卷，收口向上，拇指按住面卷中央，将上下两端向中间折起。
12.将面团团成圆形，擀圆，放在手中，中间放上适量馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。
13.收口成团，封口向下放好。
14.红色素加少量水，用筷子在一口酥上面点个红点（可以省略）放入预热好的烤箱160度烤20分钟。
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