营养特点：牛腩与萝卜、柱候酱一起慢火焖炖，滋味浓香厚重，萝卜与牛腩的经典搭配，无论是视觉上还是味觉上都非常的出色。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。粉葛煲龙骨汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，可适用于治疗，消渴，多尿等病症。将肉末和莲藕都剁得细细的，再加上虾皮，做成丸子油炸后淋上糖醋汁一同煮，这样做出来的藕丸酥软不腻，相当好吃。
柱候牛腩煲的做法如下：功效：补气养血
原料：牛腩800克；白萝卜1根；葱适量；姜适量；
调料：柱候酱1瓶；八角2个；
【主菜】:柱候牛腩煲
步骤与做法：1、牛腩净干净后切成大块，与葱姜一直下锅煮出血水后捞出备用，白萝卜刨去外皮后切成滚刀块，姜去皮拍扁，小葱挽成结，炒锅中放油烧热，倒入葱、姜、八菜爆出香味；
2、倒入焯过水的牛腩翻炒，加入料酒、生抽、柱候酱翻炒均匀后加入末过牛腩的热水，大炎煮开；
3、盖上盖子转小火焖煮1.5小时。白萝卜块用锅煮软（大火煮15分钟左右）后倒入牛腩锅内，烹入盐与糖调味，炒均后再小火焖煮至萝卜入味即可。
4、牛腩与萝卜、柱候酱一起慢火焖炖，滋味浓香厚重，萝卜与牛腩的经典搭配，无论是视觉上还是味觉上都非常的出色，做起来也很是简单，火候到了就不会差到哪里去。
5、牛腩先焯水，再入爆香葱姜香料的锅里，用料酒、柱候酱炒至入味，加热水小火慢焖1.5小时，让柱候酱完全浸入到牛腩里，再加上煮软的白萝卜继续焖煮15分钟左右，做好的成品是肉烂萝卜微酥，加上火焖炖到完全入味的浓香柱候酱，视觉诱惑之后，随即是味觉上的销魂享受，柱候牛腩煲，又一道让人能信心满满能量满满的滋味菜。
