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一。 叉烧包-  面种一斤，糖三斤半，臭粉五钱，低粉半斤，泡打二钱，枧水一盖，椰浆少许。- 2:餐包- 高粉一斤，糖二两，依士一钱，猪油二两，改良剂一钱，鸡蛋一只。- 水包- 面粉一斤，糖二两，依士一钱，泡打二钱- 3:流沙包馅-  咸蛋黄一百只，票粉二斤半，糖四斤半，吉士粉半斤，奶粉半斤，蜜蜂粉一支，猪板油三斤，黄牛油二斤。- 4//奶皇包馅-  票粉半包，吉土粉半斤，糖三斤，鸡蛋二斤半，奶粉一包，牛油九两，椰浆花奶各一瓶，水二斤半- 5..麻饵包馅- 黑芝麻2斤，糖二斤半，糯米粉1包，芝麻酱二支，花生酱一支，猪板油二斤，白牛油三斤，麦牙糖一支。- 6..凤城马拉盏-  面种一斤，低粉二两，糖八两，吉土粉一两，蛋八只，牛油一两，泡打二钱- 7...香滑马拉卷-  8..低粉一斤，吉士粉三两，糖一斤，鸡蛋十二只，泡打五钱，牛油二两，生粉一两，练奶半支，椰浆半支。- 9..拉肠粉-  粘米粉一斤，生粉六两，马蹄粉二两，淀面一斤半，票粉二两，泡打、生油各少许。- 10..甜肠粉- 马蹄粉二两，生粉四两，糖二斤，吉士粉二两- 11..油条(港称)-  低粉一斤，高粉一斤，盐六钱，泡打七钱，食粉二钱，臭粉二钱，蛋二只。- 12..松化鸡蛋挞- 水皮：顶一面粉二斤，糖四两，蛋四只，猪板油四两。油心：猪板油二斤半，黄牛油一斤，白牛油半斤，顶一面粉二斤。- 蛋挞水：水一斤，糖四两，蛋八只，色素少许。- 13;;千丝罗卜酥 水皮，高粉六两，低粉四两，糖一两，猪板油三两，柠檬黄_色素少许，薯仔粉少许。油心：猪板油五两，白奶油五两，低粉一斤。- 墨西哥红豆包浆- 白奶油一斤，低粉四两，票粉三两，糖粉(沙糖)四两，蛋白一只。- 14;;古法马拉糕-  面种六两，糖一斤，高粉五两，鸡蛋八只，奶粉三两、吉士粉五两，花奶半支(蒸先放食粉三钱，枧水三盖，泡打四钱)- 15;擂沙汤圆馅-  黑芝麻二斤，花生酱一支，芝麻酱二支，板油二斤，糖三斤半。- 16;;家乡蕃薯饼-  蕃薯一斤，糯米粉四两，淀面一两，糖三两，黄牛油少许，吉士粉少许 17;;红豆糕 
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