怎样做花样年糕

怎样做花样年糕 稿件来源：石家庄新闻网

主料：黄米面５００克，沧州金丝小枣若干（其他红枣也可）。   辅料：红瓤山药１０００克，脱皮芝麻仁３０克，白菜嫩叶适量。   做法：   1.将红瓤山药洗净控干，削皮之后煮熟备用。将白菜嫩叶铺在篦子上，备用。   2.把红枣洗净控干，挑去坏枣，备用。   3.将黄米面、煮熟的山药和去皮的芝麻仁都放进盆内，加水搅拌，揉搓均匀，用双手拍成圆饼备用。   4.起锅加火，把圆饼放进锅内铺好白菜嫩叶的篦子上，然后把红栆撒在饼上，根据饼的薄厚，蒸１０分钟至２０分钟，出锅切块即成，蘸白糖吃味道更美。 淑玲/文