今天我们要来学习的是一道自己也很喜欢的家常菜,妈妈以前都经常做的菜,家常豆腐。这个菜,在我们江浙这边还是很常见到的。在大大小小餐馆里也有这个菜,可见是地么受到喜欢的。现在我们就来学习它的做法,首先准备一下材料。 健康功效: 豆腐:清热泻火、益气、解毒 蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 食材用料: 豆腐一块 ,干木耳一小把 ,红柿椒半个 ,蒜苗两根,生姜一小块十三香一勺 ,食盐一勺半 ,生抽少量 ,鸡精适量 家常豆腐的做法: 1.豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定。 2.干木耳用温水泡发。 3.炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎。 4.一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出。 5.泡发的木耳切成小块。 6.柿椒切方片,蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油,油热后,爆蒜苗、生姜和柿椒。 7.爆香后,加入木耳翻炒一分钟。 8.加入煎好的豆腐翻炒,加一勺十三香。 9.滴生滴生抽。 10.加一勺半食盐。 11.加少量鸡精,翻炒均匀。 12.关火出锅装盘,即可食用。 |
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