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炸藕盒是深受大众喜爱的一道家常菜 这个方子为了让炸藕盒保持外皮酥脆，就在面糊的调制上运用了了小妙方： 首先掌握好脆浆糊各种面粉的比例 除了中筋面粉之外又加入了一些糯米粉和澄粉，比例为1：1：1 另外用啤酒代替清水调制面糊，这样藕盒的口感更鲜美，外皮也更酥脆 酥炸藕盒 材料：莲藕2节(莲藕最好用九孔藕，味道更清脆清甜) 内馅：肉馅300克、盐适量、酱油25毫升、白糖2克、胡椒粉适量、料酒10毫升、香油适量 脆浆糊：鸡蛋1个、面粉50克、糯米粉50克、澄粉50克、啤酒220毫升 准备工作 莲藕去皮洗净，准备好肉馅。
酥炸藕盒的做法 1、肉馅加入酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油拌均匀。 2、所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋。 3、再加入啤酒和少许盐搅拌均匀，面糊提起可慢慢落下成线就好。
4、莲藕切成薄片按循序放好。 5、取一片藕片加入肉馅。 6、再用另一片藕片盖上。
7、依次全部做好。 8、把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆。 9、锅内倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸，至到两面金黄。
10、捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用。
怎样，要不要来几个
美食搭配小提示 鳝鱼和藕相宜:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。 芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多] |
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