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中国以16家入选餐厅冠绝 “亚洲50最佳餐厅”2015榜单。其中，上海餐厅Ultraviolet by Paul Pairet（第三名）荣获S.Pellegrino中国最佳餐厅奖(The S.Pellegrino Best Restaurant in China)，此项殊荣去年的得主为香港餐厅Amber（第六名）。 泰国曼谷餐厅Gaggan荣登2015年“亚洲50最佳餐厅”榜首，同时获选为S.Pellegrino亚洲最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in Asia）。餐厅于去年“亚洲50最佳餐厅”榜单上名列第三，曾于2014年首次打入世界50最佳餐厅名单，位列第17名。 在中国餐厅中，大厨卢怿明的上海餐厅成绩彪炳，福1015（第16名）上升十位，新开幕的福和慧首次入选即勇夺第19名，并获得LesConcierges赞助的最佳新餐厅奖。上海餐厅Hakkasan（第46名）是中国另一新入选的餐厅。 今年一共有八间新餐厅于亚洲50最佳餐厅榜单亮相，而首次有餐厅入选的国家则包括菲律宾（Antonio’s，第48位）和柬埔寨（Cuisine Wat Damnak，第50位）。 香港餐厅Amber的主厨Richard Ekkebus今年依然再创佳绩，这位备受尊崇的烹饪大师受同行们推选为Nespresso赞助的主厨之选（Chefs’ Choice Award, sponsored by Nespresso）大奖得主。 泰国曼谷餐厅Gaggan荣登2015年“亚洲50最佳餐厅”榜首，同时获选为S.Pellegrino泰国最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in Thailand）。 餐厅主厨Gaggan Anand于2010年曼谷创立了他的同名餐厅Gaggan，致力以摩登烹饪技巧为传统印度菜式赋予新的生命。透过展现殖民地色彩的室内氛围，以及为传统印度菜肴注入分子料理特式，他对餐厅Gaggan的热诚、活力和创意在宾客的用餐体验充份流露出来 。 同时入选亚洲50最佳餐厅榜单的泰国餐厅包括2014年的榜首Nahm（第七名）、Eat Me（第25名）、Bo.lan（第37名），以及Issaya Siamese Club （第39名）。 Restaurant André（第五名）比去年的排名上升一名，第三度夺得S.Pellegrino新加坡最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in Singapore）。新加坡的首次入选餐厅为Burnt Ends （第30名），而Osteria Mozza（第45名）重新入榜。 连续第三年，位于东京的餐厅Narisawa（第二名）再度荣获S.Pellegrino日本最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in Japan）。 韩国在亚洲餐饮业界继续大放异彩，今年有两间新餐厅上榜，包括Ryunique（第27名）和勇夺Peroni Nastro Azzurro赞助的最值得关注餐厅奖的罗宴（La Yeon，第38名）。继2014年首次入选后，林正植（Jungsik Yim）的首间首尔餐厅Jungsik乘势上升十名至第十名，并荣获S.Pellegrino韩国最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in Korea）。 位于印度新德里Indian Accent（第22名）首次获得S. Pellegrino 印度最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in India）的殊荣。印度其他入选餐厅包括Wasabi by Morimoto（第29名）和Bukhara（第41名）。 于2014年首次入选的乐沐法式餐厅今年排名第26位，再获S.Pellegrino台湾地区最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in Taiwan）。亚洲50最佳餐厅将S.Pellegrino斯里兰卡最佳餐厅奖（The S.Pellegrino Best Restaurant in Sri Lanka）授予位于科伦坡的Nihonbashi（第31名）。而位于大雅台的Antonio’s（第48名）则夺得S.Pellegrino菲律宾最佳餐厅奖（The S.Pellegrino Best Restaurant in Philippines），暹粒市的Cuisine Wat Damnak（第50名）荣获S.Pellegrino柬埔寨最佳餐厅殊荣（The S.Pellegrino Best Restaurant in Cambodia）。 |
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