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菜花
豆腐
油
盐
鸡蛋
米酒
大蒜
玉米淀粉
1.菜花掰成小块,氽透。
2.豆腐和打散的鸡蛋备用
3.菜花捞出,用凉水泡凉,沥去水分。
4.豆腐压成泥,放入碗中
5.加入蛋清、盐。
6.调拌均匀备用。
7.锅中放油
8.油热后倒入拌过的豆腐泥翻炒成茸。
9.将炒成茸的豆腐泥盛出备用。
10.油热放蒜爆香。
11.放入菜花翻炒。
12.放下米酒继续翻炒。
13.放适量盐翻炒。
14.盖锅焖5分钟。
15.5分钟后将豆腐泥倒入锅中翻炒。
16.随后放入适量玉米粉勾芡出锅
17.盛入碗中用香菜点缀即食。
来自: 倾笑百媚 > 《家常菜谱》
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