花生糖的做法

花生糖的做法详细介绍

更新于：2013-10-6 05:14:16

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花生糖的简介及特色

橙黄色，透明发亮，富有光泽，酥脆香甜，具有花生米的香味。

分类标签：沪菜益智补脑食谱甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 炒
食材明细
花生仁(生)250克
白砂糖200克	蜂蜜150克
猪油(炼制)30克

教您花生糖怎么做，如何做花生糖才好吃

1.将花生米用洗净的粗沙拌炒，炒至呈鸭黄色即起锅，晾凉，去皮。
2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加热将糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并加热熬煮，不断搅拌。待糖液形成膏状，颜色呈淡黄，用筷子挑糖能拉出细丝时，即加入猪油，用力搅拌均匀，继续熬煮10分钟左右，立即端锅离火。 3.糖锅离火后，立即向锅内倒入加工成熟的花生米，快速铲拌。然后倒入铝盒中，压实。压平，再将饭盒放入盛水的盆中，用水间接冷却，待成形后，倒出切块。

花生糖的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。