【川菜】腊肉干锅土豆片

【川菜】腊肉干锅土豆片

          这道腊肉干锅土豆片是属于川菜口味，既适合于饭店餐厅的推出，也适合于家庭制作，简单美味，何乐不为？
          

           
           
           

               
                
                

材料：

土豆250克、腊肉100克、青红辣椒、姜、蒜各适量。

调料：

盐、味精、糖、老干妈、鲜汤、料酒各适量。

做法：

1、腊肉洗净切片；土豆切片；青红辣椒切段；蒜切片。

2、烧油至6成热，下土豆片，炸至表面微黄捞出；

3、锅底留油，下入腊肉片煸炒，再放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味，加入土豆片翻炒均匀，出锅盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可上菜。