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许多孩子都只爱吃菜不爱吃米饭，但把肉类、蔬菜与饭炒在一起，孩子们往往毫无抵抗之力，但是蛋炒饭太老土，怎么办？以下炒饭招数，赶紧学起来，做个厨艺高强的妈妈！ 泰式菠萝炒饭 ［材料］ 菠萝、泰国香米、椰浆、腊肠、虾仁、豌豆、油、盐、咖喱、鱼露 ［做法］ 1、煮泰国香米时候在锅内加一点泰国椰酱。煮好的饭放置过夜。 2、菠萝对半切，挖出果肉放置一边。 3、菠萝壳烤箱里略烤一下。放置的菠萝如有出汁，可以拿来浸下饭。 4、先炒虾仁腊肠和豌豆，然后放入饭翻炒。加入鱼露和盐调味，放咖喱粉翻炒均匀。 5、最后放入菠萝，炒匀，记得不能炒太久，菠萝会出汁水。 6、炒好的饭放入菠萝壳中即可。
日式三文鱼炒饭 ［材料］ 三文鱼、鸡蛋、米饭、油、盐、火腿肠、豌豆、胡萝卜 ［做法］ 1、先在煮好的米饭中敲一个生鸡蛋，搅拌均匀 2、三文鱼切丁、火腿肠切丁 3、豌豆过水煮软，不然和着饭炒，饭糊了豆还没熟 4、锅里倒入热油，然后再打一个鸡蛋 5、然后把和了鸡蛋的饭一起倒入锅中翻炒。 6、饭炒好之后装起来。继续下油，油热下胡萝卜翻炒片刻，豌豆也跟着下锅。然后加入火腿丁，继续翻炒，最后加入三文鱼丁 6、最后把饭再一次倒入锅中，和着炒好的三文鱼丁再次翻炒，加入生抽翻炒片刻就可以起锅了。 港式鲍汁海鲜炒饭 ［材料］ 冷饭1碗、虾仁8个、蟹棒2条、鸡蛋黄3个、带子6粒、鲍鱼汁1汤匙、盐、胡椒粉、料酒、油适量 ［做法］ 1、虾仁和带子洗净，虾仁挑去虾肠，用盐和胡椒粉腌5分钟；蟹棒切小段;蛋黄打散备用；葱切成葱花 2、锅里放清水煮滚后，放入虾仁和带子大火煮成半熟，蟹棒稍微烫一下，捞出沥干水分 3、炒锅里放油，烧热后加入冷饭，炒散后，加入蛋黄，翻炒均匀; 4、加入虾仁、带子和蟹棒，再炒均匀。加入鲍鱼汁，盐炒出香味，洒料酒再吵均匀。最后撒上葱花即可。 |
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