葱油牛蹄筋的做法详细介绍更新于:2013-11-4 10:06:55
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葱油牛蹄筋的简介及特色软烂红润,咸鲜味醇。
菜系及功效:徽菜 教您葱油牛蹄筋怎么做,如何做葱油牛蹄筋才好吃1、将水发牛筋切成段,用沸水焯一下,油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出,转圈码放在盘子四周;2、坐锅点火,倒入油,三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油,再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟,蹄筋软烂至汁浓时,转大火用水淀粉勾芡,淋入葱油,浇在盘中即可食用。 |
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