宫保鸡丁

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原料：去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁、

调料：油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤（可用清水代替，想好吃点就用汤）、水淀粉

做法:

1，将鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用绍酒、盐腌渍、

2、干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。

3，做好炒锅，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下，

4、随即放入码好味的鸡丁，炒散

5、再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟。

6、滋汁勾芡和炸好花生仁。（碗芡做法：碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。）

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