麻酱拌扁豆的做法

麻酱拌扁豆的做法详细介绍

更新于：2013-11-7 11:44:48

 美食分享，让更多人知道

0

麻酱拌扁豆的简介及特色

碧绿脆嫩，鲜咸清爽，香气浓郁。

菜系及功效：豫菜

麻酱拌扁豆的制作食材：

扁豆500克，麻酱50克，酱油15克，味精2克，盐4克。

教您麻酱拌扁豆怎么做，如何做麻酱拌扁豆才好吃

1、将扁豆掐去两头，撕去筋络，择洗干净，切成段，投入开水锅中焯透（不可焯烂），捞入凉开水盆中浸凉；麻酱放入小碗内，边加酱油和适量凉开水，边用筷子搅拌，把麻酱解开，调节器稠汁状。

2、将浸凉的扁豆段捞出，控干水，盛入盘中，浇入麻酱汁，放入味精和盐拌匀，调好口味，即可食用。