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今天是世界幸福日， “有人说：幸福就在一瞬间 有人说，幸福就像一只美丽的蝴蝶，每个人都在追求，却很难轻易得到。 其实，幸福更像一块透明的玻璃，只要稍稍变换角度，就能映照出温暖的光芒。” 羊羊说：“幸福就是带着妈妈做的便当上学，每天吃着妈妈的饭菜就是最温暖，最有爱的。” 我说：“能为羊羊做便当且羊羊吃着香，感觉很幸福，羊羊体贴爸妈，是妈妈最好的朋友，我们是幸福的一家。” 工作日清早，我为孩子做健康便当，早上的时间很紧张，只能动脑筋做一些简单快捷，放在保温盒一上午仍然能保持风味的，又能讨孩子欢心，让孩子胃口大开的。我个人感觉特别馋人特别容易的当属蔬菜肉类一锅出的咖喱饭。 【鳕鱼咖喱饭】荤素搭配，蔬菜类：洋葱、土豆、彩椒和青椒，选用鳕鱼是看中了鳕鱼的营养价值，鱼类都是高蛋白低脂类食材，鳕鱼更被称为脑白金。用了香浓的椰浆和浓郁的咖喱块烹调出咖喱酱汁，绝对米饭杀手。 食材：鳕鱼250克，土豆2个，洋葱半个，青红彩椒150克，青椒100克，咖喱2小块，咖喱粉5克，盐5克，玉米淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒5ML，椰浆1罐（400毫升）。 做法： 1、准备食材：鳕鱼切块，用盐、白胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制15分钟。（图1—3）；土豆削皮切小块，洋葱切粒，彩椒和青椒切成小菱形（图4）。 2、炒锅烧热油爆香鳕鱼块（图5—6）。 3、将洋葱粒放入炒锅，爆炒出香味后放入土豆块，将土豆炒至金黄时放入咖喱块和咖喱粉，翻炒出香味（图7—11）。 4、放入200Ml椰浆把土豆块焖片刻（图13）。 5、加入彩椒块和鳕鱼炒匀，并且加入剩余的200毫升椰浆，煮沸变浓稠时即可（图14—17） 一碗米饭浇上鳕鱼咖喱杂蔬，一盘香喷喷的盖浇饭就搞定了，吃着很满足。 提示： 1、咖喱块我用微辣型的，咖喱块可以用咖喱酱代替，咖喱块和咖喱粉炒过味道更浓郁。 2、咖喱本身有味道有咸味了，喜欢咸点的放入盐量要适量，咖喱有自身的风味，不用再放其他的调料。 3、咖喱和椰浆是绝好搭配，椰浆会提升咖喱味道，而且会使得咖喱变得温柔。 4、放入的蔬菜可以换成喜欢的，比如胡萝卜，焖煮的时间可以根据个人调节。 谢谢大家阅读，如果喜欢康妮，一个平凡的煮妇，欢迎大家分享到朋友圈、微博等等平台，如果 转载，请注明来源。欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan) |
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