红烩牛尾（法国）的做法

红烩牛尾（法国）的做法详细介绍

更新于：2013-10-6 15:51:52

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红烩牛尾（法国）的简介及特色

鲜肥浓香，营养丰富，法国名菜。

分类标签：其他国家私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烩
食材明细
牛尾500克
番茄20克	芹菜10克
土豆(黄皮)50克	胡萝卜30克
洋葱(白皮)20克
番茄酱10克	植物油15克
香叶5克	大蒜(白皮)5克
盐3克	胡椒粉3克
白砂糖5克	白兰地3克
辣酱油3克

教您红烩牛尾（法国）怎么做，如何做红烩牛尾（法国）才好吃

1.将牛尾洗净一段段切开。切牛尾时可先用手摸出骨头中的软凹处，然后进刀，避免盲目乱砍。
2.锅里加水烧沸，放入切好的牛尾煮几分钟后捞出。
3.将胡萝卜、洋葱一切为二，部分胡萝卜、洋葱切成片，将芹菜切成小段。
4.锅中再放水浇沸，加入月桂香叶及芹菜段、洋葱片、胡萝卜片等蔬菜香料，放入牛尾，用大火烧沸后，改小火烧6至8小时，待牛尾烧酥，捞出。
5.将另外部分洋葱、胡萝卜切成小块，将西红柿和土豆也切成块。
6.法兰盘里放少许油烧热，先将洋葱块和胡萝卜块放入炒香，加入大蒜泥和番茄酱，翻炒，再加入少许汤汁稀释，放入土豆块，撒上少许盐、胡椒粉、白糖，加入辣酱油和白兰地酒，将烧酥的牛尾放入，翻炒后用小火烩5分钟左右，然后全部盛烙斗中，放上西红柿块，再将烙斗放入烤箱中烤5分钟左右，即可上桌。
7.也可装盘上席，并在盘边及烩牛尾上作适当装饰、点缀。

红烩牛尾（法国）的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。