家常熬黄花鱼的做法

家常熬黄花鱼的做法详细介绍

更新于：2013-11-11 05:25:08

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家常熬黄花鱼的简介及特色

此菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，制法简便，为广大群众所欢迎。

分类标签：鲁菜失眠食谱神经衰弱食谱老人食谱产后调理食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
大黄鱼400克
猪肉(肥瘦)50克
盐3克	酱油25克
香菜15克	大葱3克
姜1克	大蒜(白皮)2克
猪油(炼制)75克

教您家常熬黄花鱼怎么做，如何做家常熬黄花鱼才好吃

1. 将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀；
2. 香菜切成3厘米长的段；
3. 葱、姜切细丝，蒜切片；
4. 炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边；
5. 再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫；
6. 再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内；
7. 勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。

家常熬黄花鱼的做法小贴士

食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。