双味扇贝的做法

双味扇贝的做法详细介绍

更新于：2013-10-10 11:23:40

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分类标签：川菜动脉硬化食谱益智补脑食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
扇贝(鲜)500克
黄瓜150克	胡萝卜50克
泡椒50克
小葱15克	盐10克
味精2克	白砂糖5克
香油5克

教您双味扇贝怎么做，如何做双味扇贝才好吃

1. 黄瓜、胡萝卜改成1厘米的节，各8个，中间挖空；
2. 胡萝卜氽水备用；
3. 扇贝取肉洗净，放在黄瓜胡萝卜上；
4. 泡红椒搅细，加入盐、味精、白糖、醋、香油、鲜汤，淋在胡萝卜上；
5. 小葱搅茸，加入盐、味精、香油、鲜汤，淋在黄瓜上，上笼蒸熟；
6. 取出，淋入沸油即可。

双味扇贝的做法小贴士

制作要诀：
1. 蒸制时间不宜过长，否则质地过老；
2. 胡萝卜氽至断生即可。
健康提示：
1. 鲜贝含蛋白质、脂肪、糖等成分，并含钠、镁、锌等多种微量元素；
2. 胡萝卜含蛋白质、脂肪、胡萝卜素等；
3. 此菜具有健脑益智、美容美肤的功效。