蒜仔肉丁的做法

蒜仔肉丁的做法详细介绍

更新于：2013-11-5 20:33:56

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蒜仔肉丁的简介及特色

蒜香醇厚，咸甜适口。

分类标签：私家菜防癌抗癌食谱关节炎食谱接触化学毒素人员食谱延缓衰老食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 蒜烧
食材明细
猪肋条肉(五花肉)600克	大蒜(白皮)100克
料酒20克	酱油30克
盐2克	味精5克
白砂糖15克	大葱5克
花生油40克

教您蒜仔肉丁怎么做，如何做蒜仔肉丁才好吃

1.猪肉清洗干净，切成2厘米见方的丁，放入沸水中焯一下捞出沥干，再投入油锅中炸至变色捞出沥油；将大葱去根洗净，切成葱花备用。
2.锅留少许底油，放入大蒜炒香，烹入黄酒、酱油，放入精盐、白糖，倒入炸好的肉丁及适量的清水烧沸，改用小火煮，至汤汁稠浓时，放入味精翻勺出锅装盆，撒上葱花即可。

蒜仔肉丁的做法小贴士

制作要诀：
料酒又称黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。