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竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。阳春三月的竹笋还处在出笋初期,这个时期的笋,虽然不及4月中下旬的个大健壮,但是那一股清甜鲜嫩的味道,能让你每一口都能吃出浓浓春意。
来自: 率我真 > 《美食烹饪》
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