|
周末，你的时间是如何安排的？其实在这个春意怏然的季节里，完全可以邀上三五个好友去踏青赏花，当然你也可以和伴侣一起去看场温情电影，也是不错的选择。而当懒得出去游逛时，我会选择在家里，捣鼓着面粉，尝试学着做一些可口的美食。 “葱油饼”这一词印我的脑海，是因为一部非常搞笑非常火的电影。相信您也一定看过，那就是《人在囧途之泰囧》。这部电影的男主角之一就是“王宝强”所饰演的“王宝”他做的就是做葱油饼，想到这里口水都要流出来了，说做就马上动手。 王宝强做起饭来，还真是有模有样的。颇有几分大厨的范儿！ 葱油饼真的会像王宝强做出的那么好吃吗?做起来是不是会很难呀? 正巧家中还有一些面粉，于是我决定跟着宝强学做一次。 既然是“葱油饼”，自然是少不了葱和油的，想要做好葱油饼，主角“面粉”必须要登场。我把大约200克面粉倒入盆里，然后加2克盐(当然，没有这么标准哦，放盐凭感觉，差不多就OK)。有了主角，还要有配角，那就是开水。将水加热至沸腾后，缓缓倒入面粉中。边用筷子搅拌面粉边控制水量。当面粉有点粘稠即可。 加了热说水后面粉是烫的。你可千万别像我这样着急地用手开始去揉面团，不然手都会被烫疼。你要等过了三分钟左右，再用手去揉。揉着揉着，我感觉像是在搓衣服，直至感觉面粉不粘手、可以成团就可以。 接下来用塑料薄膜封住盆口或用锅盖盖住盆口30分钟。可以消停一会了。顺便借这个时机把葱洗干净，然后切碎，如下图。 30分钟过后，拿掉塑料薄膜或锅盖，再次揉面团大概五分钟，感觉面团既软又有韧性就算大功完成一半啦。 接着拿出砧板，在砧板上撒一些面粉，然后把面团放到砧板上，用擀面杖将面团擀大擀薄成面饼，记住，要薄，比饺子皮稍薄。 面饼擀大擀薄了后撒上黑芝麻和葱。再用擀面杖将芝麻和葱稍微擀进面饼里，动作可不能太大。为了方便放入锅中，用刀把面饼分成几块。 以上步骤都做好了后，就开始下油锅啦! 将食用油倒入锅中加热。等到油加热后要把火调小一些。然后将擀好的面放入油锅中，反复炸，直至饼的两面都出现金黄的色泽!
此时，颜色泛黄，便可以出锅咯！趁热吃，外皮是脆脆的，口感是相当的不错哦!
自己第一次在家做葱油饼，虽然做得不是很好看，但是既有葱香还有芝麻香，再抹上之前买的番茄酱......自己都觉得挺赞的！
不知《人在囧途之泰囧》里主角“王宝”做的葱油饼是什么味，但至少按照王宝强做葱油饼的方法也做成了。 人气美食的朋友们，周末有空也可以试着跟宝强学着做一做呀！好吃...... ※更多精彩，免费关注公众号：GXSP789 |
|
|
