巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的做法

巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕

更新于：2013-10-20 22:51:28

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巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的简介及特色

蛋黄酱做法：http://www.douguo.com/cookbook/343521.html巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕（转自technicolor kitchen ）注：以下配方做9-12个中等纸杯

分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
食材明细
中粉140克	沸水150克
可可粉33克	香草香精1小勺
小苏打1/2小勺	蛋黄酱1/2杯，110克
盐1/8小勺	蛋1个
糖160克

教您巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕怎么做，如何做巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕才好吃

1、混合中粉，可可粉，小苏打，盐，过筛备用

2、糖和蛋，打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精，搅拌均匀。

3、加入一半1中的干粉混合物，切拌均匀。加入一半沸水，切拌均匀。加入剩下的干粉混合物，切拌均匀。加入剩下的沸水，切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度，让面糊起筋。面糊十分稀释，是正常的。

4、倒入模具，如果要正常高度的纸杯蛋糕，2/3满就可以了。我知道自己吃，大部分不会裱糖霜装饰，所以想做特别高大饱满的纸杯，特地多倒了面糊。

5、放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出，大概22分钟左右。