那天去逛街买一罐蓝莓，就想着要做蓝莓蛋糕，可是因为我公公气管炎入院一个星期，所以都没时间做蛋糕，要带孩子做饭。今天公公出院了，所以我做个蛋糕，算是庆祝我公公出院，希望公公健健康康。
做蛋糕不难，最重要用心做呢。用心就会做好的。这次我加蓝莓，蓝莓酸酸甜甜，味道挺好的。
这个模具只用过一次，这是第一次用，感觉真不错呢。还有一小个蛋糕我带去给同事吃，个个都抢着吃，一会就吃完了，大家都说好吃，叫我下次做个大的，这么小不够吃。 现在发现做戚风并没哟多难呢，只要认真做，耐心哦，千万不能急，不能赶时间。 
Tips:
1.蛋白一定要打至硬性泡发，就是拉起打蛋器，蛋白霜里可以出现直立小尖角。
2.一定要提前15分钟预热烤箱，烤的时候一定要小火慢烤，150度左右就可以，也要看自家烤箱温度，我的是长帝25B ,那么表面比较不会开裂。
3.烤完后水平砸2下，比较不会回缩。倒扣到凉才脱模。
4.烤蛋糕的时间还要看你蛋糕大小跟厚度，比较大比较厚蛋糕相对时间要长些，因为中间容易不熟，所以烤我次是6寸的，150度烤一小时刚好。
脱得很完美·真的很惊喜。 材料：鸡蛋4个 玉米油30ML 低筋面粉70g 玉米淀粉10g 砂糖70g 蓝莓适量 醋3滴 盐1g 1.准备材料，面粉过筛2遍。
2.蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄加入20克砂糖打匀，分次加入玉米油，牛奶打匀
4.筛入低筋面粉，玉米淀粉，盐。
5.按不规则拌匀。 
6.蛋白滴3滴白醋，分3次加入砂糖打至硬性泡发。
7.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊。
8.自上而下快速拌匀。
9.倒入蛋白霜里自上而下拌匀。
10.加入滚了低筋面粉的蓝莓拌匀。
11.倒入模具，震出大气泡。 
12.放入预热好烤箱150度60分钟，上下火。 13.烤好后，先把蛋糕砸两下，再倒扣放凉半小时。 14.用小刀轻轻划一下四周就可以轻松脱模。 
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