“洋葱+炖煮西红柿，似乎风行于各国料理，混血中式酱油更是意想不到的美味。西红柿中的果酸能快速软化肉质，牛肉软润的口感加上酸甜果汁香气，大大的满足！！”
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主料
- 牛肋条(或牛腩) (450g)
- 洋葱 (1/2粒)
- 西红柿 (2个)
- 胡萝卜 (1根)
- 马铃薯 (1个)
调料
- 香料︰八角 (2粒)
- 香料︰月桂叶 (1片)
- 酱油 (1/2杯)
- 料酒 (2大匙)
- 冰糖 (1大匙)
- 西红柿酱 (3大匙)
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洋葱、西红柿切小块打成泥 ★ 洋葱、西红柿直接入锅煮也行；打成泥，软化肉质较迅速且不用吃到西红柿皮。
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加入所有调味料，加适量水&西红柿泥大火烧滚；改小火炖20分
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小窍门：
★ 西红柿选黑柿或牛西红柿皆可，黑柿果香&酸度都较强，做菜最好用。 ★ 香料 (八角&月桂叶) 旨在强化气味，不放也行西红柿果香较重。
