玉桂牛肉卷配西红柿的做法

玉桂牛肉卷配西红柿

作者：   2007-11-08

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牛肉的精致盛宴

玉桂牛肉卷配西红柿

主要食材：

牛里脊肉……………160     克洋葱…………………10克

玉桂…………………2根      马铃薯………………1个

芹菜…………………10克    樱桃西红柿…………40克

胡萝卜………………10克    杏仁片………………少许

营养价值：

牛里脊肉烤制后配芹菜、胡萝卜和洋葱会减少牛肉的厚重感，使味道更加柔和。而且马铃薯的营养价值也很高，其维生素和铁、磷等矿物质的含量都要高于苹果，是冬季的重要营养食品。

制作方法：

首先将牛里脊肉切成片后烤熟，把芹菜、胡萝卜、洋葱切丝后与玉桂用牛里脊片卷成卷。然后将马铃薯煮熟捣成泥状后，再蘸杏仁片炸制金黄色薯棒。将樱桃西红柿用橄榄油煎熟。最后将牛里脊肉卷、薯棒和樱桃西红柿装盘。