虾酱咸鱼金窝窝的做法

虾酱咸鱼金窝窝的做法详细介绍

更新于：2013-10-9 06:18:46

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虾酱咸鱼金窝窝的简介及特色

虾酱鲜咸有味，咸鱼咸香可口，窝头松软顺嘴。

分类标签：鲁菜补虚养身食谱气血双补食谱骨质疏松食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
虾酱75克	豆腐(南)100克
咸鱼250克
鸡蛋300克	窝窝头500克
大葱50克	植物油20克
味精2克	胡椒粉1克
大葱5克	姜5克

教您虾酱咸鱼金窝窝怎么做，如何做虾酱咸鱼金窝窝才好吃

1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀，盛入高3厘米的长方盘中，封口入笼蒸熟，切成12个方块，置圆盘中央。
2.咸鱼（咸鲅鱼）洗净，用植物油一炸取出，剁成直径1.5厘米的块，放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透，在每块虾酱上放置一块咸鱼块。
3.玉米窝头蒸熟，围摆在虾酱咸鱼四周即成。

虾酱咸鱼金窝窝的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。