玫瑰腐乳粉蒸肉的做法

玫瑰腐乳粉蒸肉

更新于：2014-11-30 05:41:39

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玫瑰腐乳粉蒸肉的简介及特色

立冬一过寒意更浓！天冷了小朋友更馋肉了，缠着我要吃粉蒸肉。今天把“封存”了许久的小石磨又搬了出来，刷洗干净，准备炒米磨粉。好吃的粉蒸肉要用好吃的蒸肉粉做出来，自家磨的粉子味道永远是独一无二的。 对于无肉不欢的嗜肉族小朋友来说，吃一顿妈妈亲手制作的香喷喷粉蒸肉是件幸福的事。玫瑰腐乳汁是这道菜的特色，腐乳含有丰富的维生素B族、钙、磷等矿物质，而腐乳中加入玫瑰，又更具有美容养颜等功效，口感更迷人。

分类标签：湘菜家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 蒸
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
五花肉	自制蒸肉粉
香葱末	姜末
玫瑰腐乳汁	白糖
椒盐粉	辣椒粉

教您玫瑰腐乳粉蒸肉怎么做，如何做玫瑰腐乳粉蒸肉才好吃

1、将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；

2、将自制蒸肉米粉加入碗中；

3、用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀；

4、.将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味；

5、将调好味的五花肉扣在盘子里备用。

6、蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花。