鲜鱿鲛鱼茄汁煲的做法

鲜鱿鲛鱼茄汁煲的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 06:07:47

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菜系及功效：浙菜

鲜鱿鲛鱼茄汁煲的制作食材：

鲜鱿鱼1只，鲛鱼12两(约480克)。
大头菜，洋葱(小)各1个，鲜番茄2个，蒜头1瓣(切茸)，茄汁2汤匙，沙律油3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，姜丝1汤匙，上汤(或清水1/2杯)。
盐1/4茶匙，胡椒粉少许。

教您鲜鱿鲛鱼茄汁煲怎么做，如何做鲜鱿鲛鱼茄汁煲才好吃

1)鲜鱿鱼去头除内脏，除去紫膜，洗净，横切2厘米段成环状；

2)鲛鱼洗净，横切大件，下调味料腌片刻；

3)大头菜切片，洋葱去衣切片，番茄切件；

4)中火烧热沙律油，炒香蒜茸，加入洋葱炒匀，下鲛鱼、鱿鱼炒匀，最后加入大头菜、番茄、茄汁和上汤，拌匀上盖煮至熟透，以盐、胡椒粉调味即成；

5)上桌前撒上姜丝，拌匀供食。