节瓜富含碳水化合物、多种维他命、蛋白质、果糖、胡萝卜、素磷质、钙质和铁 质等矿物质。不单营养丰富,还有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。中医 亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。 的钙含量很高,单独食用并不利于钙的吸收。而鱼中丰富的维生素D具有一定生 物活性,可以将钙的吸收率提高20多倍。对于预防老年骨质疏松以及易患佝偻病 的儿童有很大的好处。 因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标 现象。 材料: 做法: 所以我喜欢削皮后再洗一次) 6,加入豆腐再煮5分钟,调味即可食用。 |
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