绝味川菜——凉拌土豆片

 

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
土豆250克
辅料
酱油25毫升	辣椒油50毫升
香油5毫升	糖5克
花椒油5毫升	鸡精少量
醋5毫升	蒜泥5克
盐少量	葱花10克
炒香的白芝麻10克

最上瘾的绝味川菜——凉拌土豆片的做法步骤

1. 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2. 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3. 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。