排骨飯便當的做法详细介绍
菜系及功效:港台菜 排骨飯便當的制作食材:豬排,1片(里肌肉約1公分厚)芥蘭菜,1株茄子,1/2條蔥花,1/2大匙辣椒,少許白飯,1碗黑胡椒粒,少許味噌,1/2大匙醬油,1/2大匙酒,1/2大匙糖,1/3大匙香油,1小匙(1)鹽,1/2小匙米酒,2小匙糖,1/2小匙油,1/3大匙(2)醬油,1/3大匙香油,1小匙糖,1小匙。排骨飯便當的做法详细步骤(1)先將豬排肉用肉鎚拍鬆,以醃料醃漬約10分鐘左右。(2)再用1大匙油熱鍋煎豬排,將兩面煎成金黃色熟透,取出切片備用。 (3)將芥蘭菜洗淨切段,與調味料(1)一起翻炒至熟,起鍋放入便當中,上面排放煎好之排骨片,再撒上黑胡椒粒即可。 (4)將茄子洗淨切段,用熱油炸熟,撈起後瀝乾餘油,再與調味料(2)一起拌均勻,放入隔層便當中即可。 |
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