涼麵便當的做法

涼麵便當的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 14:28:37

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菜系及功效：港台菜

涼麵便當的制作食材：

菠菜麵，1人份，火腿，1片，蝦仁，5尾，綜合豆，1大匙，青江菜，3株，蛋，1/2大匙，肉燥，1/2大匙，(1)鹽，1/3小匙，香油，1/2小匙，糖，1/3小匙，胡椒粉，1/3小匙，蒜泥，1/2小匙，(2)鹽，1/3小匙，(3)香油，2小匙。

涼麵便當的做法详细步骤

(1)先將菜洗淨切好備用。 
(2)將水煮沸，放入菠菜麵煮熟，撈起瀝乾，撒上香油，即可盛入便當中。上面擺上切半之火腿片。 
(3)蛋與鹽一同打散，用平底鍋將蛋液煎成蛋皮，對摺約3公分至尾端，取出後切片，再側放於火腿片上，擺飾出蝴蝶形狀。 
(4)將青江菜川燙後，撈起瀝乾，再加肉燥拌勻後盛起。 
(5)將蝦仁及綜合豆略炒至熟，加調味料(1)拌勻，即可起鍋，放入小便當中。