蔬菜牛肉的做法

蔬菜牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 15:27:21

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蔬菜牛肉的简介及特色

清淡，味鲜，色泽美观。

分类标签：清真菜营养不良食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 焖
食材明细
羊肉(肥瘦)500克
芹菜50克	土豆(黄皮)50克
胡萝卜25克	洋葱(白皮)25克
圆白菜50克	番茄50克
料酒12克	味精3克
盐5克	大葱10克
姜10克	胡椒粉2克
花生油25克

蔬菜牛肉的做法详细步骤

1. 将牛肉洗净剁成3厘米见方的块，用开水焯透洗净；
2. 芹菜去根叶；
3. 土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切块；
4. 西红柿用开水烫好去皮切块；
5. 圆白菜去根，洗净切块；
6. 炒勺上火，入花生油烧热，下入葱姜煸炒；
7. 加入鸡汤、葱段、姜片牛肉，开后撇去浮沫，倒入沙锅内用微火焖烂；
8. 沙锅内先下入土豆，胡萝卜；
9. 开锅后再加入芹菜、圆白菜、葱头和西红柿，调好口味即可。

蔬菜牛肉的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。