鲜蘑炖豆腐的做法

鲜蘑炖豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-3-23 11:08:19

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鲜蘑炖豆腐的简介及特色

鲜嫩咸香酸辣爽口，是下饭佳肴。

分类标签：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱孕妇菜谱动脉硬化食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
蘑菇(鲜蘑)150克	豆腐(北)450克
冬笋10克	蒜苔10克
盐5克	味精2克
香油5克	姜5克
胡椒粉3克	醋5克

鲜蘑炖豆腐的做法详细步骤

1.冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。
2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0.5厘米的片。
3.勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。
4.豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。

鲜蘑炖豆腐的做法小贴士

制作要诀：
本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑，若选用新采的口味将会更好。