 1.首先制作鲜肉馅儿。把猪肉等所有调味料倒入大碗里。  2.用筷子不断搅拌肉馅，直到肉馅出现黏性（俗称搅拌上劲）。拌好的肉馅备用。 3.将150克普通面粉，60克猪油，25克细砂糖，42克水，混合揉成光滑的面团。（水油皮面团） 4.将100克普通面粉，50克猪油也揉成面团。（油酥面团） 5.将水油皮面团和油酥皮面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。 6.取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，把小的油酥面团放在压扁的水油皮面团上。 7.用水油皮面团把油酥面团包起来。 8.把包好的面团收口朝下放在案板上，并用手掌压扁。 9.用擀面杖把面团擀成长椭圆形。 10.擀好的面片，从上往下卷起来。 11.把卷好的面团再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。 12.和第10步一样，再次把面片卷起来。 13.卷好的面片用擀面杖擀成圆形的面片。 14.将鲜肉馅儿放在面片中央，并包起来。 15.将包好的面团收口朝下放在烤盘上，用手掌轻轻压扁。千万不要太大力，否则底部的收口可能会被压破。 16.依次做好左右的馅饼面团之后，在面团表面刷一层道光。  17.在面团表面撒上一些白芝麻或黑芝麻，把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，至表面金黄色即可出炉。 |
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