最爱老婆饼的做法

最爱老婆饼

更新于：2013-8-21 13:04:48

 美食分享，让更多人知道

0

分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
低粉100克	黄油30克
水50ml	玉米油45ml
棉白糖25ml

教您最爱老婆饼怎么做，如何做最爱老婆饼才好吃

1、油皮和油酥揉好后分别压平，盖保鲜膜松弛15分钟。 15分钟后油皮及油酥分别分成8等份儿，揉圆

2、油皮压平，中间放入油酥，利用虎口捏紧油皮

3、用擀面杖稍微压平擀成12cm左右的椭圆，由上至下轻卷面皮

4、再次擀长面皮，卷起约2圈半，松弛15分钟

5、松弛好的面皮，用擀面杖压平擀圆，放入分割好的内陷儿，包裹方法与油酥包裹方法相同，捏紧封口，收口处朝下，轻轻压扁，表面刷蛋液。烤盘上铺油纸

6、烤箱预热190度，中层23分钟

最爱老婆饼的做法小贴士

1.有几个刷完蛋液后剪了小口，但在烤的过程中从小口处往外拱馅儿，呵呵，下回不切口了。
2.小饼还会胀的很鼓。
3.操作的不足之处还有最后松弛的时间太久，油、水也可能有点儿少，皮儿有点儿发干，擀皮时就见分层了，下回注意