软炸蒜香排骨的做法

软炸蒜香排骨

更新于：2015-4-22 15:07:02

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软炸蒜香排骨的简介及特色

有次在宿舍做了蒜香生炸排骨。小萌说想起来在饭店吃过一种炸得白白软软的蒜香排骨很好吃。好吧╮(╯▽╰)╭那就再做一次白白软软的~

分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 炸
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
排骨
面粉	鸡蛋1只
独头蒜2颗	糖1/2茶匙
盐	料酒1汤匙
黑胡椒	生抽1汤匙

软炸蒜香排骨的做法详细步骤

1、排骨洗净

2、独头蒜两颗切成末

3、切好的蒜末和盐，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时

4、鸡蛋1只打散

5、加入面粉和少许盐

6、再兑入一些清水调成酸奶状的面糊

7、宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中

8、不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些

9、大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出（否则颜色太深）

10、然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可