孜然鸡翅 主料:鸡翅5块 辅料:油适量、盐适量、糖少许、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、白胡椒粉适量 做法: 1.准备好的鸡翅。 2.所需要的调料。 3.将鸡翅洗净。 4.用牙签将鸡翅的正反两面戳若干个小孔。 5.加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制1小时左右。 6.锅中倒油预热。 7.放入腌制好的鸡翅。 8.煎至两面金黄。 9.倒入腌制鸡翅的剩余调料。 10.加入一小碗清水。 11.大火煮开。 12.放入咸盐。 13.放入白糖。 14.待水快收干时,加入孜然粉,即可享用美味了~ 香辣吮手鸡翅 主料:鸡翅1000g 辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、酱油适量、花椒适量、料酒适量、清水适量 做法: 1.将鸡翅洗净后,划斜道; 2.锅内放入油,热后放入鸡翅,小火慢煎; 3.将一面煎黄翻至另一面,将两面都煎黄; 4.加入葱、姜、蒜、花椒大火爆香,再加入干辣椒; 5.淋入酱油,盐,料酒,大火来回翻炒,煸出浓浓的香味; 6.加入清水,大火烧开后改成小火盖上锅盖焖二十分钟; 7.焖至汤汁干即可出锅。 酱油烧鸡翅 主料:鸡翅8个 辅料:生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、水适量、姜2片、蒜1瓣 做法: 1.鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净,姜切片,蒜切片备用。 2.用刀在鸡翅上划二刀,放便入味。 3.再放一点点盐稍腌一下鸡翅。 4.锅内放油,烧热后放入姜片、蒜片爆香。 5.放入鸡翅爆炒。 6.炒至鸡翅微金黄。 7.放入适量的生抽、老抽翻炒至鸡翅上色,加入没过鸡翅的水和适量的冰糖。 8.加盖,中火煮至汤汁浓稠即可。 腐乳鸡翅 主料:鸡翅中10只 辅料:油适量、葱适量、腐乳2块、蜂蜜适量 做法: 1.准备食材。 2.两块红腐乳加少许汤汁用勺压碎。 3.用叉子在鸡翅中上密集叉一遍,以便腌制时入味。 4.将鸡翅,切好的葱花,调好的腐乳汁都装入保鲜袋中,按揉均匀放入冰箱保鲜室。 5.我在冰箱中放了一天时间,中间取出三四次按揉以便更好入味。 6.取平底锅放用刷子刷一点油,放入鸡翅,先煎正面。 7.煎好后再翻面,注意一直保持中小火慢煎。 8.当鸡翅快熟时,刷上一层蜂蜜,再翻面略煎即可出锅。 红酒蜜汁烤鸡翅 主料:鸡翅300g、红酒100ml、蜂蜜10g 辅料:蚝油适量、盐适量、老抽适量、糖适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量、五香粉适量 做法: 1.准备好所用食材。 2.鸡翅洗净,用清水泡至30分钟,泡出血水。 3.沥干水分后,用牙签在鸡翅上扎几下。 4.鸡翅放入大碗中,加入红酒和1大勺蜂蜜。 5.再加入 姜片 蚝油 老抽 糖 盐 鸡精抓拌均匀,腌制 2小时以上。 6.腌制好的鸡翅码放在铺有锡纸的烤盘中。 7.刷上腌料汁。 8.入烤箱 200度 中下层 20分钟。 9.烘烤10分钟的时候,再次刷上腌料汁。 10.最后5分钟,再刷一次腌料汁,把烤盘放入中层,设置热风烤档至烘烤结束。 苹果烧鸡翅 主料:鸡翅8个、苹果1个 辅料:番茄酱1汤匙、生抽半汤匙、米醋1/3汤匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙 做法: 1.苹果切块,姜切片。 2.鸡翅焯水捞出备用。 3.用油煎两面金黄后。 4.放入苹果也煎一下。 5.放入番茄酱,生抽,盐,白糖,米醋,调成合口的酸甜味。 6.兑水淹没鸡翅的一半,大火煮开,中火烧十分钟,翻面,收汁,放点鸡精提味即可。 |
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