香芹拌腐竹的做法

香芹拌腐竹的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 18:20:45

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菜品口味 清香味	主要工艺 拌
食材明细
芹菜200克	腐竹50克
柿子椒70克
盐5克	香油20克
白砂糖3克

香芹拌腐竹的做法详细步骤

1. 腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用；
2. 芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉；
3. 将所有的调味料（盐5克、香油20克、白糖3克）混合，拌匀；
4. 甜椒洗净切丝，用少许盐略腌；
5. 将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。