酱汁鸡爪,简直是爱不释手的一件零食,自己在家做的当然健康有安全,试试吧!
开胃零食,酱汁鸡爪的做法步骤 1.鸡爪解冻,洗干净; 2.鸡爪去指甲; 3.清水烧烤,放鸡爪,这是去鸡爪的血腥味; 4.捞出鸡爪,冲冷水; 5.清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸;(这些配料要留些等会用) 6.放鸡爪,煲二十分分钟; 7.再一次捞出鸡爪,洌干水; 8.热锅,倒油,中火煎炸鸡爪; 9.捞出鸡爪的油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒; 10.加入煎炸好的凤爪,小火焖; 11.加入适量的盐,搅拌收汁; 12.零食好了,周末郊游去。 小贴士 1.鸡爪记得去指甲; 2.第一次煮鸡爪是为了去血腥; 3.第二次煲鸡爪,是为了,煎炸时候鸡爪能松软; |
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