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2015-05-17 08:02 | 豆瓣：小宝君
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亲子丼（おやこどん、-どんぶり）是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼
 。“亲子丼”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来。同时包含鱼与鱼卵的丼物也称为“海鲜亲子丼”，如“鲑亲子丼”。也叫“灭门鸡一家饭”“灭门鱼一家饭” 亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。 亲子丼的住材料为鸡肉（亲）和鸡蛋（子），是先将鸡肉、酱汁煮熟，打入蛋汁，然后盖上锅盖，稍微焖煮一下后起锅，然后移到白饭上，享受蛋汁半熟的润滑口感的料理。 为了达到这种效果，还有人发明了亲子丼专用锅，锅盖的提手把在侧边，能用最快的速度掀起锅盖，以免蛋汁太熟不好吃。 锅柄处采用垂直设计，大小刚好为一人份，也符合盖饭快速的原则。 今天选用的是茶碗泡的汤料，如果没有的话可以用洋葱搭配味增，或者味淋加海苔 总归我试过，就算是光放盐也会很好吃 做法很简单，看图都会 虽然有些残忍，但是好吃就好了。
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