亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。做法很简单，也比较适合一个人开伙。
原料（1人份）
2小匙有机酱油
1大匙味琳
2大匙鸡汤
黑胡椒粉适量
1/8小匙糖
1块儿鸡腿肉
1/2颗洋葱
具体制作方法
1.酱油放入小的平底锅中
2.加入味琳，糖，鸡汤，搅拌均匀
3.鸡腿肉去皮去骨头切成小块儿放入锅中
4.洋葱去皮切成细丝，放在鸡肉上，开火煮开，煮开转中小火盖上盖子
5.鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻把蛋黄稍微分开就可以，千万不要都打散了
6.鸡肉熟了，洋葱变软变甜就可以，大概3-5分钟就可以了
7.倒入鸡蛋液，继续盖上盖子
8.大约1-2分钟就可以了，最后撒上香菜末倒入盛好米饭的碗里就可以了。
非常好吃，鸡肉很嫩，鸡蛋软嫩，米饭被汤汁浸泡吃起来特别香。非常适合小朋友。有喜欢的试试看吧。制作很简单的。
TIPS:
1.所有的调味料都放入平底锅中，再放入鸡肉
2.不用担心鸡肉有腥味，鸡肉提前清洗干净，浸泡一下，然后控干水分
3.味淋，日本的一款米酒可以很好地祛除肉的腥味
4.洋葱必不可少很香甜，营养丰富
5.鸡蛋千万不要完全打散，鸡蛋的火候要掌握好
6.趁热搭配米饭一起吃，最后撒上一些香菜末很提味
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