三丝银鱼羹的做法详细介绍
三丝银鱼羹的做法详细步骤1. 银鱼洗净沥干;2. 银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀; 3. 香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝; 4. 荠菜洗净切成段; 5. 炒锅置大火上烧热,倒入适量清水,料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用; 6. 另坐锅倒油,烧至五成热,放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟; 7. 倒入料酒,加入适量清水、盐、味精炖5分钟后将银鱼、荠菜加入汤中炖5分钟; 8. 将银鱼、荠菜加入汤中拌匀,用淀粉勾芡即可。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(3)高脂血症食谱》