炝肫肝的做法

炝肫肝的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 21:43:58

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炝肫肝的简介及特色

脆嫩鲜香，味道醇正。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱贫血食谱明目食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 炝
食材明细
鸡肫200克	鸡肝100克
香油10克	盐3克
姜5克	味精1克
胡麻油5克

炝肫肝的做法详细步骤

1.鸡肫片去鸡内金，切成小片，鸡肝切小片；姜去皮洗净切成末备用。
2.锅里放水烧开，放入肫片煮熟，肝片焯一下，捞出晾凉沥水待用。
3.鸡肫、鸡肝装盘，放入盐、香油、热花椒油、姜末、味精、食用时拌匀即可。

炝肫肝的做法小贴士

制作要诀：
鸡胗又叫鸡肫。