蛋黄珍珠丸子

工艺	蒸	难度	初级入门	人数	2人份
口味	家常味	准备时间	30分钟	烹饪时间	<30分钟

1、糯米提前浸泡几个小时；

2、肉末加适量盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；

3、洋葱、胡萝卜、姜切末；

4、加入到肉末中；

5、加入到肉馅中再搅拌上劲；

6、咸蛋黄切小块；

7、取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；

8、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；

9、做好后放蒸笼里；

10、上锅蒸半个小时就可以了。