功效:瘦身减肥 原料:全蛋135g;糖105g(原方是100g糖+5g水饴);低粉90g;黄油23g;牛奶36g;(海绵蛋糕)) 调料:海绵蛋糕1片;蛋黄2个;低粉20g;糖40g;牛奶150g;吉利丁片1.5g;淡奶油150g;抹茶粉1小勺;(慕斯) 步骤与做法: 5、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 6、慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。 7、慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。 |
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