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大家都说盛兴面馆的面好吃的，特别是猪爪面。一份猪爪拌面，猪爪放在另一个有汤的碗里，上面飘着几根葱花。猪爪吃到嘴里味道刚刚的，面也很好吃。据说这个猪爪是用传统烧法，不放茴香八角等等，用白汤耗时一个半小时将猪爪煨烂。 地址：文化宫后面，实验初中旁 人均：15元 最“朴素”的重庆小面，艺名麻辣无情面，面最好要选好一点的碱水面，常州的菜场一般都有卖。调料要比面更重要。汤头要用骨汤熬制，而且一定要烫。辣椒油最好选重庆产的辣椒油，这样才正宗。酱油不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可,再放入菜籽油搅拌，洒上一定量的花椒末，重庆人口味重，一定要放味精。煮面的时候不能煮太烂，看着面条没硬心，放入莴笋叶、白菜叶即可关火。最后，在小面上洒上芽菜、榨菜、花生末、葱末等配料，就可以出锅了。麻、辣、鲜、烫，这4种口味都齐了，就可以算是正宗的小面了。 地址：新北区万达金街 人均：10元 要说常州的面馆，银丝面馆应该是赫赫有名了，这个家喻户晓的原因除了现在的常州大街小巷布满了叫《银丝面馆》的面馆外，它曾经的兴隆，口碑是主要原因。它的招牌是银丝面，用料讲究，面是色如白玉，汤是浓厚清澈这样的特色而盛名于沪宁线。银丝面浇头也多，印象最喜欢的是一个用蘑菇做的浇头，那个鲜啊。 地址：常州大街小巷都有 人均：20元 去过孟河的小伙伴都知道，如果早上来一碗热腾腾的鳝丝面，一天都是极好的，此物只应天上有，人间难得几回闻，经过烫炸煮几个繁复环节再煮出来的奶汤美味，最后再撒上葱花，一点胡椒粉，这又麻又香又鲜。他家的丝面，秒杀常州所有面馆！无论价格还是味道！ 地址：新北区孟河环镇北路13号(小河中学旁) 人均：10元 这家店的特色就是分量足。酸菜鱼面、番茄牛肉面等等，都是手擀面，一大盆，够2、3个人吃，还能各种加菜，有钱就是任性啊。 地址：和平北路49号(102医院隔壁、明都饭店对面) 人均：25元 老字号了，口味不错，拌面汤汁偏咸，独到之处在于汁里加了猪油，所以吃起来挺香的，米糊汤一般，经常温的，我个人还是比较喜欢喝热的米糊，爽口，超过20个菜的选择，非常不错，菜烧的口味也可以，我的最爱是糖醋青椒，他家的青椒挺辣的。 地址：东坡雅居7-9号(近水门桥东堍河边) 人均：12元 义隆的面很朴实，因为是素面也就没有那些嘈杂的浇头了，虽然它的面没有荤腥，但味道却很浓厚，面端上来软硬恰到好处，用筷子将面捞起些高度，充分接触空气，让空气的温度冷却一下面条，让面条的表面迅速凝固，不再膨胀，要不然面就糊了。素面特有的香油味随着热气飘散开来。 地址：劳动西路(好又多超市对面) 人均：11元 面碗一直是那种常州人叫的三海碗，汤是早就熬好的，用勺子极快地分到面碗里，洒上大蒜，一锅可以下十几碗，当你在小窗口看见捞面师傅往沸腾的面锅里加凉水时，面就好捞了，在长筷子的眼花缭乱的飞舞下，十几碗面好了，喜欢硬一点的可以先端。 地址：和平中路423号(同济桥南侧) 人均：15元 一家百年老店！在兰陵历经风雨，饱经岁月，依然在这块土地上每天日朝夕落，迎接着广大的市民。基本被各种大叔、大爷包场。肠肠加个蛋，面条偏硬但很有嚼头，大肠卤得非常入味，大妈会仔细地拿筷子数着个数夹给你。早晨马路上还略冷清的样子，但店里却是忙得热火朝天，多少年都不变的市井情结也只有在这种小吃店能感受到了。 地址：广化街191-198号(近南大街) 人均：11元 老板娘比较爱和熟人聊天，似乎对生意不是太上心。面略细，味道稍微有一点点偏咸，下面的阿姨水平不错，断生的刚好。让人惊喜的是这家店有八宝酱这道菜，已经很久没有在面馆看到这个了。
地址：麻巷（近延陵中路路口） 人均：9元
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