意大利牛肉千层面

被催债近二个月了，终于发上来了，汗呀！最近实在太忙了，对不住了，静同学。

厚厚的肉酱融合了浓浓的芝士再混合着白酱浓郁的奶香，真是绝妙享受！

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原料：

牛肉酱

牛肉糜300克、洋葱小半个、蒜2瓣，披萨酱100克、番茄沙司2大勺、番茄1个

意式香草、黑胡椒、欧芹适量，盐、糖适量

奶白汁

黄油20克、面粉20克、牛奶150ml、盐、糖适量、肉桂粉适量

其他

意大利宽面5片

马苏里拉奶酪丝若干

帕玛森奶酪粉5克

做法：

牛肉酱

 1、锅烧热，加入1勺油，加入洋葱丁、蒜末炒香

 2、加入牛肉糜炒散，炒变色

 3、加入披萨酱炒匀；

 4、加入番茄碎炒到番茄变软出水；

 5、加入番茄沙司，炒匀；

 6、加入各种香草和黑胡椒炒匀；

 7、小火煮到牛肉香软加适量盐、糖调味后，收汁，盛出备用。

 

 奶白汁：

1、平底锅烧热，放入黄油，融化；

2、加入面粉，炒至稍稍变色；

3、加入牛奶炒匀；

4、加入肉桂粉炒匀；

5、加入适量盐，糖调味

6、将炒好的奶白汁盛出，稍凉后装入裱花袋备用（方便操作，没有裱花袋可省略）

千层面：

  

1、锅中水煮沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八成熟后捞起，冷水冲凉，搅拌少许橄榄油，防止粘连；

2、取一个深的烤碗或乐扣格拉斯容器，碗底刷一层薄油；

3、放1片宽面，铺一层牛肉馅，一层奶白汁，一层马苏里拉；

4、重复以上步骤；

5、最后一张面上挤番茄沙司，奶白汁，马苏里拉奶酪丝；

6、锡纸包住放在烤盘上，入烤箱，180度30分钟；

7、去掉锡纸，再烤至表面焦黄，撒芝士粉即可。