白痴级的简单，儿时的“大菜”

    我们小时候，大虾绝对是个稀罕物儿，在家里的餐桌上可是很难见到的。所以那时候一直认为油焖大虾是道可望而不可及的“大菜”，如今这虾都便宜得快和猪肉一个价了，营养价值又高，所以也就成了人们餐桌上的常客啦！

 

    其实，我也不知道油焖大虾的地道做法，也懒得去查资料，随随便便做了，做法简单到白痴，味道却不是一般的好吃！

 

    这次用的大虾，可真不是一般的“大”呀，光虾头就和我的手指一样长，是好朋友民送的，真是让我大开眼界呀！

 

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原料：深海大对虾3只（或普通大虾1斤）、料酒一小勺、白胡椒粉少许、葱段三段、姜

      片三片、蒜二瓣、白糖一勺、番茄沙司二大勺、生抽一小勺、盐适量

做法：

1、大虾洗净，剪去须脚，用刀从背部剖开（不要切断），取出虾线；

2、处理好的大虾放入盆中，加入料酒、盐、白胡椒粉淹制15分钟；

3、锅中放油烧至7成热，放入淹好的大虾，炸至变红（我没有放太多油，基本上属于煎

   红）；

4、下入葱、姜、蒜炒香；

5、加白糖、生抽、番茄沙司、盐翻炒后加入一小碗开水，水至虾的三分之二处即可；

6、中火焖10分钟使虾入味，将葱姜蒜挑出，大火收汁即可出锅。